Cannelle de Chine (Cinnamomum cassia)

Le Cannelier de Chine (Cinnamomum cassia) est un arbre de la famille des Lauraceae originaire de Chine. Aussi appelé Cassia, Casse ou Cannelle de Cochinchine, son écorce aromatique est utilisée en médecine traditionnelle chinoise. En cuisine, elle ajoute une saveur sucrée et épicée. 

Souvent désigné comme « fausse cannelle », la Cassia diffère légèrement du Cannelier de Ceylan, mais joue un rôle important dans l’ethnobotanique en explorant les liens entre les plantes et les sociétés humaines.

De nos jours, le Cannelier de Chine est inscrit à la liste A de la Pharmacopée française, qui répertorie les plantes médicinales utilisées pour leurs vertus sur la santé.

La réglementation en vigueur ne nous permets pas de parler des nombreuses vertus médicinales de cette plante mais vous trouverez ses nombreux bienfaits facilement sur Internet ou dans les livres d’herboristerie.